дори братовчед ми, който пие 2 литра диетична кока на ден.

дори братовчед ми, който пие 2 литра диетична кока на ден.

3 големи или 4 малки манго Ataulfo (около 2 чаши плодове)

2t фина захар (плодова захар/моментално разтваряне)

жар от 1/2 вар – жар фино

1/3 ванилов боб или 1T екстракт от ванилия

1t Grand Marnier

нар семена за гарнитура

1 Малък крем за биене на контейнери (237ml)

Обелете и нарежете мангото и поставете в купа.

Добавете варната жар и Grand Marnier и оставете настрана.

Изсипете бита сметана в купа и добавете захарта и семената от ваниловия боб. Ако преди не сте се занимавали с ванилов боб, първо отрязвате частта, която искате:

С остър нож, направете по дължина по дължина на боб:

С помощ

Разбийте сметаната, докато се образуват меки върхове.

Поставете гнездата на меренгата на чиния.

слой бита сметана и плодове върху гнездата и гарнирайте със семена от нар.

Служи незабавно.

меренги гнезда – Тази рецепта прави 8 гнезда, така че ще ви останат няколко.

3 яйчен белтък

1/4t крем от татар

¾ чаша захар

½t екстракт от ванилия

Загрейте фурната до 275f.

Разбийте яйчните белтъци в стаята и ванилията, докато се образуват меки върхове, добавете захар бавно и продължете да биете, докато се образуват твърди върхове.

С помощта на лъжица пуснете 8 големи ролки от сместа от яйчен белтък върху лист за печене с пергамент. Можете също да тръгнете гнездата с помощта на чанта за сладкиши.

Използвайте гърба на лъжица, за да образувате отстъп в капчиците.

Печете гнездата за 45-50 минути, докато изсъхнат, след това изключете фурната и оставете гнездата там, със затворена врата, за още един час.

Съхранявайте гнездата в херметически контейнер. Те са невероятни със сладолед, просто казват …

Майка ми готвеше нещо подобно на това ястие, когато бях по -млада, и реших да го пресъздам. Днес отидох на пазара на Сейнт Лорънс в Торонто и получих огромни свежи пилешки гърди от менонит и малко прясна мащерка, донесох ги у дома и започнах да готвят.

В идеалния случай това пиле се приготвя в един тиган, първо да се запържи пилето, след което да се направи сосът.

Можете да изпечете пилето във фурната и да направите соса отделно, но соковете от тиган от месото придават аромат на соса, след което са приготвени в тигана заедно. Използвах кожа на кост в пилешки гърди, защото ми харесва начина, по който готвят по -малко сухи от без костините без кости, въпреки че бихте могли напълно да използвате и тези в тази рецепта – просто регулирайте времето за готвене.

Пилешките гърди, които получих, както споменах, бяха огромни – много по -големи от типичните ви (Paging Dolly Parton), така че трябваше да коригирам времето си за готвене, за да ги настаня. Това работеше добре, тъй като влагата от затворения тиган и лукът предпазиха всичко от изгарянето и пилето излезе наистина сочно.

Служи 2

2 кост в кожата върху пилешки гърди, около 3/4-1 фунта общо

2t зехтин

1 скилидка чесън, смазан

1 шалот, фино нарязан

1 среден жълт лук, фино нарязан

5 стръка прясна мащерка, съблечена

2 чаши замразени малини

3T 2% или по -високо гръцко кисело мляко

1/4 чаша балсамов оцет

Загрейте зехтина в тежък тиган.

Сол и пипер пилешките гърди.

На силна топлина добавете лук, шалот, мащерка и чесън и гответе, докато лукът и шалот се покафенеят и карамелизират (тези на снимката току -що са добавени в тигана – искате да ги искате много по -тъмни от това) .

Добавете пилешките гърди и претърсете, първо кожата, след това обърнете, намалете нагряването до нисък/среден и покрийте тигана за 20 минути, прехвърляйки пилето и разбърквайки сместа от лук наполовина. Докато разбърквате, изстържете кафявите парченца в долната част на тигана, за да се смесват с лука.

Ако пилето ви не е приготвено, продължете да готвите с капака на тигана, да гледате лука и да бъркате от време на време, за да гарантирате, че нищо не гори.

Когато пилето се приготви, извадете го и оставете настрана, запазвайки сместа лук в тигана. Включете топлината на ниска.

;

Плайте пилето и изсипете соса върху него.

Всъщност нямате нужда от нишесте с това ястие, но аз го поставих с макаронени изделия за съпруга ми като опция.

В свят, в който манията на тялото ни е достигнала критична маса и медийните следи телата на знаменитости като те са публична собственост, искам да повторя позицията си как да комплиментирам някого при отслабването им.

Моята позиция е: не го правите.

Не казвате на човек, който е отслабнал, че загубата на тегло е „цели“. Че те са „толкова мънички.“

или още по -лошо, че „изглеждат много по -добре.“ Yikes. Не правете това, моля.

Наскоро поставих тази публикация в Instagram от Джесика Симпсън, в моя Facebook.

Моята надпис беше, че ми се стори изключително неудобно, че тя е поставила този образ на социалните си емисии, по-специално, защото има добре позната история на прекомерно упражняване, пристрастяване към диетични хапчета и безредно хранене.

Още по -неудобно беше, че превъртането през коментарите към нейния пост беше като огън на боклук на хора, игнорирайки историята й, за да направи комплимент за нейната изключителна тънкост.

Осъзнавам, че отслабването е трудна работа и да, много хора искат да дадат или получат потвърждение за тази упорита работа.

В крайна сметка как подхождате към тази ситуация зависи от вас, но преди да кажете нещо, има някои неща, които трябва да вземете предвид.

Коментирането на отслабване засилва мисленето, че тънкото е добро, а мазнините са лоши.

Защо считаме загубата на тегло като нещо положително и достойно за нашето внимание? Когато някой нарани тегло, ние не коментираме.

Не им правим комплимент за това колко по -дебели изглеждат или ги питаме каква диета следват.

Защо падаме навсякъде, когато някой загуби тежест, мислейки, че това е толкова приказно постижение, към което се стреми, че всеки се стреми?

Защо мазнините са лоши и тънки добри? Как стигнахме до тук?

Защо наричаш някой „дебел“ обида, докато нарича някой „тънък“, комплимент?

Това е научено поведение, научено ни от култура, която почита тънкостта. Нека не допринасяме за този разказ.

Ако нашето общество не беше толкова невероятно объркано от теглото и телата и външния вид и мазнините срещу тънките, не бихме помислили колко е тънко тялото на човек.

Може би ще започнем да ги правим комплименти – и да говорим за – неща, които всъщност са по -интересни и смислени, като колко щастливи изглеждат (което, между другото, е чудесна алтернатива на „Отслабнете, че сте отслабнали, Изглеждаш страхотно! ‘комплимент).

Или какъв голям приятел са, или страхотните неща, които са постигнали от скалата.

И докато ние сме на това, като предприеме стъпката, за да комплиментирате някого за загубата на тегло, какво предполагате за начина, по който изглеждаха преди?

Ами ако те наддадат тежестта обратно, връщате ли комплимента обратно?

Това е нещо като да кажете на приятеля си, че винаги сте мразили бившето й гадже, а след това те се връщат заедно. Неудобно.

Не знаете защо са отслабнали.

Разбира се, някаква загуба на тегло може да бъде умишлена, но какво ще стане, ако не е? Ами ако този човек преминава през наистина стресиращо време или ако е болен от зловещо заболяване, за което не знаете?

Ами ако нещо всъщност не е наред?

Това се отнася особено за онези хора, които не познавате добре. Ако не сте във всеки един кът от личния живот на човек, не започвайте да приемате, че те умишлено са отслабвали или че са щастливи от това.

Коментирането на нечий размер на тялото е натрапчив и груб.

Ако умираш да кажеш нещо: „Днес изглеждаш страхотно!“ Е много по -добър от „изглеждаш мършав!“ Честно казано, телата са частна собственост. Останете навън, не нарушавайте.

Може да изглежда, че всички с радост биха приели комплимент за това колко тънки изглеждат, но това всъщност не е вярно.

Особено, ако не познавате някой добре, коментирането на тялото им е малко скей. (Ето 6 неща за храната и теглото, които никога не трябва да казвате на никого)

Понякога мисля, че тези коментари, ориентирани към тялото

Повече пъти, отколкото не, когато получих тези коментари, изглежда, че идват от място на недоволство и мъдрост.

Както в: „Ти си толкова мъничък! Иска ми се да изглеждах така! “.

Ще изляза тук на крайник и предполагам, че някой, който е удобен със собственото си тяло, наистина няма нужда да коментира нечий друг, защото всъщност не се интересува как изглеждат всички останали.

Имам подъл подозрение, че ако непрекъснато коментирате на други хора за това как са отслабнали, вероятно трябва да обърнете тези мисли навътре, за да видите какво наистина се случва с вас.

и може би по -големият урок тук е да спрете да се сравнявате с други хора и да започнете да правите стъпки към обичането на себе си (и да се съобразявате с собствения си бизнес, това също).

Нямате идея кой или какво може да се задейства

Ако загубата на тегло е продукт на хранително разстройство (и не, може да не знаете, че човек има такъв, дори ако изглежда „нормален“ или дори ако сте приятели) или човекът има a предразположение към или история на неупотребяване, коментар за това колко тънки изглеждат те могат да бъдат основен спусък.

Може да ги задейства да искат да отслабнат, а също така може да им причини сериозно безпокойство.

Нека се отдалечим от „загубата на тегло винаги е добро, защото тънкото = по -добро“ мислене.

Не е не само невярно, а напълно не е ваш бизнес какво тежи някой друг и защо. Трябва да свалим фокуса от теглото и да го поставим върху това, което наистина има значение.

Ако се чудите как да комплиментирате някого при отслабването им, направете крачка назад. Кажете им, че са страхотен приятел; Красив човек или добър готвач.

Кажи им, че обичаш да виждаш тази усмивка на лицето си или че изглеждат щастливи.

Не всеки се опитва да отслабне: Все повече хора се фокусират върху цялостното си здраве и измислят, че теглото не е равна на стойност.

Накрая. Нека подкрепим това и спрете да се държите като загуба на тегло е Светият Граал за всички.

Независимо дали е или не е, просто дръжте очите си – и коментира тялото си – към себе си.

Изкуствените подсладители са обект на много спекулации през годините. Ако имах долар за всеки клиент, който ми каза, че подсладителите причиняват рак, щях да нося някои наистина хубави обувки в момента и да седя в морско имение. И така, каква е сделката с подсладителите, наистина? Те са добър начин за намаляване на калориите, или токсични отрови, които ни правят по -дебели и болни?

Нашата консумация на изкуствени подсладители се увеличи експоненциално през последните няколко десетилетия, така че ако те са толкова лоши за нас, всички сме в затруднение … особено диабетици, които ги ядат от години и години! О, не!

pffft. Задръжте секунда.

Тази сутрин попаднах на медии за ново проучване извън Австралия, което казва – или изглежда, че подсладителите причиняват наддаване на тегло и диабет. Заглавието „Изкуствените подсладители, свързани с наддаването на тегло и диабет тип 2, казва, че„ изскочи в моите новини на Apple и знаейки как медиите обичат да взривяват подобни неща в огромна сделка, когато наистина, няма такива – разследвах разследване допълнително. И също така знаейки, че ще се интересувате от моите подсладители, реших да го разбия всичко за вас.

Какво каза проучването?

Нека погледнем отвъд нелепото заглавие на ClickBait.

Това проучване, направено от д -р Питър Клифтън от Университета на Южна Австралия, беше преглед на доказателства от последното десетилетие, което означава, че изследователите всъщност не са направили собствени изследвания. По -скоро те съставиха доказателства от други проучвания и се опитаха да направят заключения от него.

Клифтън казва, че екипът му е намерил „връзка“ между затлъстяването и диабета и подсладителите. Че „хората, които са консумирали изкуствени подсладители поне два пъти на ден, са по -склонни да наддават на тегло от тези, които никога не са го правили.“

Това звучи достатъчно зловещо. Но тогава, ето! Отказът от отговорност!

„Въпреки това, Клифтън и колегите му стигнаха до заключението, че са необходими по-дългосрочни проучвания върху подсладителите, за да„ направят здраво заключение “относно тяхната роля в контрола на кръвната захар.“

Значи, те намериха „връзка“, в която наистина не са сигурни. Дали или нали? И още по -добър въпрос би бил, не трябва ли да работят това, преди медиите да го обявят, както е факт?

неубедителната връзка е популярна ситуация с изследванията на храненето, поради причини, по които съм обсъждал толкова много пъти преди. Най-вече защото когато се занимавате с проучвания, базирани на населението, е почти невъзможно да се дразни ефекта на подсладителите спрямо други неща, които субектите може да ядат или правят.

Статията продължава да казва: „Клифтън каза, че проблемът може да бъде отчасти поведенчески… Хората, които използват подсладители, все още ядат захар и могат да почувстват разрешение за свръхиндукция.“

Добре, д -р Клифтън, така че това, което казвате, е, че това може да е останалата част от диетата на човек, а не подсладителите, които ги причиняват да наддават на тегло? Това вероятно е поведенческо нещо, а не нищо химически общо с подсладителите.

Интересно. Благодаря, че излезе!

Що се отнася до диабета, ние вече знаем, че увеличаването на теглото е рисков фактор за заболяването. И ако хората, които консумират подсладители, са по -склонни да наддават на тегло поради преяждане, това теоретично може да причини и при диабет.

.

.

Clifton посочва, че „„ асоциациите с диабет тип 2 са наистина необясними механично “, така честно казано, трябва ли дори да спекулираме за„ връзка “между подсладители и диабет?

Не, не, не бива.

Някой да каже това на медиите.

Що се отнася до други проучвания за подсладителите, повечето от тях са направени на животни, които получават доза, далеч по -висока, отколкото всеки човек би ял някога. Дори братовчед ми, който пие 2 литра диетична кока на ден.

; Има някои доказателства, свързващи мигрена със сукралоза (често се продава като Splenda).

Намирам, че тъй като някои изкуствени подсладители са толкова сладки, те увеличават сладката толерантност, карайки ни да искаме по -сладка и по -сладка храна. Но това е просто анекдотично.

Изкуствените подсладители са безопасни, но както винаги казвам, изберете кой подсладител искате, включително захар – просто яжте възможно най -малко.

И така отново виждате колко брутални и неетични могат да бъдат медиите с отчитането им за изследвания на храненето. Проблемът е, че повечето хора дори няма да четат отвъд заглавието или няма да регистрират отказ от отговорност и спекулации, на които са изградени проучвания. Резултатът е, че има страх от храна, който ни обърква и прави хранене в нещо, което е страшно.

Написах задълбочен пост за захарта преди, през 2018 г. За съжаление изглежда няма край на възприятието „плодът е сладък, токсични бонбони“ и реших, че по-добре да напиша нещо за Захарта в плодовете, за да опровергае цялата лудост публикувани тук, преди един човек да презира банан или да не купува праскови това лято. Ужасът.

Аз съм сериозно в автобуса на борбата с цялото това анти-фрут и мисля, че най-добрият начин да обясня какво трябва да разберете, е да ви дадете голяма картина на захарите, изследванията за плодовете и Кратко, но просветляващо разкритие кой всъщност казва тези неща.

Contents